侯翔笙幾年前就想退休，老客人怕吃不到紛紛勸阻，老店便依然挺立。圖文／鏡週刊做了四十多年薑母鴨，侯翔笙不是沒想過退休。年紀到了、身體出過狀況，兒女都不願接手，但每到冬天，老客人一句「你不做，我們要去哪裡吃？」又把他留在鍋邊。拒絕讓有錢人頂店、也不願隨便交棒，他只相信肯學、肯撐的人。一場深夜車禍，讓他真

侯翔笙笑說，是因為怕在老家娶不到妻才北漂。44年前他為幫出外人補身體，賣薑母鴨創業。圖文／鏡週刊從雲林農村走到台北百齡橋下，侯翔笙的人生一路靠吃苦與膽識撐起。國中只念一年就上農訓班學機器插秧，退伍後北上在繡花鞋工廠做工，與太太相識成家。二十四歲那年，他與嫁來台北的大姊聯手創業，憑著家鄉手藝，姊姊在萬

雲林農家出身的侯翔笙，為幫離鄉打拚的人補身，開店賣薑母鴨。他堅持全米酒不加一滴水，純正口味屹立不搖44年。圖文／鏡週刊只賣冬季四個月，卻在台北社子屹立44年，侯薑母鴨被老饕視為最早、也最正統的薑母鴨店。老闆侯翔笙出身雲林農家，24歲北上創業，從百齡橋下起家，初衷是想替離鄉打拚的人補身。他堅持「全酒、

年關將近，高雄老字號瑞暘行烏魚子專賣店迎來一年中最忙碌的時節。圖文／鏡週刊冬至一到，年味就從海上來。對老饕來說，辦年貨的清單裡，少不了一片好的烏魚子。在高雄經營三代的「瑞暘行烏魚子專賣店」，故事可回溯到1944年，第一代店主原本做生魚片的魚料生意，後來跟著日本人學曬烏魚子，手藝一路傳承至今。野生鯔（

高雄三民市場周邊有許多傳統小吃，從早到晚都是覓食的好去處。圖文／鏡週刊我去高雄吃小吃，第一站先去了三民市場。三民市場位在高雄市三民區中華三路，三民第一市場周遭是許多老字號美食的大本營，從早到晚都是覓食的好去處，你在這裡吃小吃，找得到烤黑輪、燒馬蛋、老麵攤等等，麻糬、剉冰、酸梅湯通通有，絕對可以從市場

記者黃詩雯／綜合報導明（7）日寒流南下，全台天氣明顯轉冷，中部以北、東北部及東部首當其衝，其他地區早晚也偏冷。氣象專家提醒，週日至下週一清晨將是本波寒流影響最強時段，各地感受將是「真的很冷」，民眾外出務必注意保暖。明日寒流南下，全台天氣明顯轉冷，中部以北、東北部及東部首當其衝，其他地區早晚也偏冷。（